Готовим вареники с картошкой на ужин

Готовим вареники с картошкой на ужин
Вы, наверное, пользуетесь готовыми варениками, которые купили в супермаркете? Однако, домашние вареники, сделанные самостоятельно, намного вкуснее и полезнее, чем те, которые вы купили. В большинстве семей вареники с картошкой являются любимым блюдом, причем в его приготовлении зачастую участвует вся семья. Как приготовить домашние вареники?

Рецепт приготовления домашних вареников чрезвычайно прост. Для начала можно начать с приготовления теста для вареников. В чашку насыпаем просеянную муку горкой, добавляем туда яйцо и щепотку соли. После этого в муку необходимо аккуратно влить холодную воду, причем теплую воду не следует использовать, так как тесто будет липнуть к рукам. Полученный раствор необходимо тщательно вымесить, чтобы не оставалось комочков, и дать ему отлежаться в течение получаса. За это время тесто станет ластичным, а соль разойдется по всей массе.

За то время, пока тесто подходит, можно приготовить начинку, хотя к этому времени картошка должна уже вариться. Если вы еще не приставили готовиться картошку, не беда, так как тесто можно положить в холодильник.

Модно готовить вареники с готовым картофелем и сырым. Для приготовления картофеля его необходимо почистить и приставить вариться в воде. С сырым картофелем необходимо поступить несколько иначе. Вареный картофель необходимо смешать с обжаренным до золотистого цвета луком.

Сырой картофель необходимо растереть на крупной терке и отжать из него сок, иначе тесто не будет склеиваться. В натертый картофель добавляется соль, перец и лук. Отжатый и перемешанный картофель используется для лепки вареников. Для лепки вареников можно привлечь всю семью, так будет намного быстрее и веселее. Кроме того, в тертый картофель можно добавить мясной фарш или сало, та как вареники будут еще вкуснее, однако надо читывать, что вариться они будут несколько дольше, чем вареники с вареным картофелем.
Другие статьи по теме: